Gıda Güvenliği


İnsanoğlu olarak birinci öncelikli ihtiyacımız elbette ki beslenmedir. Hayatımızı idame ettirebilmek, sağlıklı yaşayabilmek için doğru, dengeli ve sağlıklı beslenmek zorundayız. Tahmin edileceği üzere bir ailede gider kalemlerinden en büyüğünü gıda harcamaları teşkil eder. Böyle olduğu içindir ki gıda sektörü ülke genelinde de büyük bir pazar payına sahiptir. Pazar büyük olunca da sorunları ve denetimi de o denli zor olmaktadır. Bugün genetiği değiştirilmiş gıdalar, hormonlar, katkı maddeleri ve insan sağlığını tehdit eden diğerleri büyük bir sorun olarak karşımızda durmaktadır.

Hâl böyleyken bizim için birinci öncelikli konu olan beslenme konusuna acaba gereken önemi ve önceliği verebiliyor muyuz? Gerçekten de beslenme, hayatımızda birinci öncelikli konu mu? Bizim için hayati ehemmiyetteki girdilerden biri olan gıdalarımıza acaba ne kadar dikkat ediyoruz? Ne yediğimize, ne içtiğimize, nereden geldiğine, içerisinde ne olduğuna acaba dikkat ediyor muyuz? Acaba arabamıza aldığımız benzinin özelliklerine dikkat ettiğimiz kadar kendi yediğimiz içtiğimiz gıdalara da dikkat ediyor muyuz? Acaba bize lâzım olan yiyecekleri mi tüketiyoruz; dengeli, sağlıklı ve yeterli mi besleniyoruz yoksa reklamların ve toplumsal yönlendirmenin esiri olarak mı besleniyoruz? Varın bu soruların cevaplarını siz verin.

Sanırım tüm bu sorulara cevap olarak gıda ürünlerinin son kullanma tarihlerine bakma âdetinin toplumumuzda ne denli yerleştiğinin, Türkiye’deki obezite oranının, sağlıksız beslenme sonucunda ortaya çıkan hastalıkların oranlarının araştırılması bile yeterli olacaktır.

Hep merak etmişimdir; savunma sanayine o kadar harcama yapıp, silahlar alıp teyakkuzda beklerken kendi tarım ve hayvancılığımızı desteklemek yerine nasıl oluyor da çok rahat bir şekilde gıda ithalatı yapıp gönül rahatlığı ile bu gıdaları tüketebiliyoruz? Biyolojik silah kavramı bizim için bu kadar mı uzak bir kavram? Silah alıp korkuttuklarımızdan nasıl oluyor da gıda konusunda bu kadar emin oluyoruz? Yeni neslin genetik yapısı üzerinde herhangi bir değişikliğe maruz kalmadığımızı nerden biliyoruz, nasıl emin oluyoruz?

Bugün artık teknoloji ile birlikte tarım sektörü de gelişme göstermiş ama uygulanan politikalar ile kimse tarım ve hayvancılık yapmaz olmuştur. Modern dünya şehir hayatını ve tüketimi öylesine pompalamaktadır ki neredeyse üretim sektörü ikinci plana atılmıştır. Ancak dikkat edilmeyen husus şudur ki üretmeden tüketmek nasıl oluyor? Herkes çılgınlar gibi tüketirken bu tüketilenleri kimler üretecek?

Atatürk’ün deyimiyle “milletin efendisi” olan köylü bugün köyde değil şehirde yaşamakta ve ne yazık ki yanlış politikalar neticesinde çiftçilik doğru bir şekilde yapılamamaktadır. Ziraat kolay bir iş gibi görülse de aslında ziraat; öğrenilmesi güç, çok yönlü bir meslek ve köklü teorik ve pratik bilgiyi gerektirmektedir. Başka bir ifadeyle, çiftçilikte yeniliklerin benimsenmesi belli bir eğitim ve öğretim düzeyinin alınmış olmasına bağlıdır. Öyleyse tarıma destek sadece maddi yardımla değil çiftçilere gereken eğitim-öğretimin verilmesi ve desteklenmesi ile de olur.

Sonuçta gıda üretim ve tüketimine gereken önemi ve önceliği gerek şahıs olarak gerekse de devlet olarak vermek zorundayız. Yoksa petrol savaşları, su savaşları, enerji savaşları çıkmadan önce belki de buğday ve diğer tahıllar, normal organik tarım yapılabilir ve ekilebilir araziler için savaşmak zorunda kalabiliriz.

Bu vesile ile mübarek Kurban Bayramınızı tebrik eder, nice mutlu bayramların birlik, beraberlik, huzur ve kardeşlik ortamında geçmesini temenni ederim. Yeni yılınızın da sağlık, başarı ve mutluluk getirmesi dilekleriyle, 2008 hayatınızın en mutlu senesi olsun.

Sevgi ve saygılarımla,

Kâmil VARINCA

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.